Receitas

Aqui está uma receita que muitas pessoas tem receio de tentar. Talvez porque ser bastante precisa e meticulosa. No entanto, to aqui para dizer que não é nada complicada e o resultado é tão delicioso, que vale o risco! Receita para 4 Ovos Cocotte Antes de mais nada certifique-se que […]

Hoje em dia achar um bom extrato de baunilha é dificil. O que achamos no super mercado são aromatizantes baratos que de baunilha mesmo não tem nada. O puro extrato é um líquido âmbar feito através da infusão de grãos de baunilha em uma mistura de água e álcool, que […]

Por incrível que pareça foi na escola de cozinha francesa que voltei a gostar de ketchup. A aula era de condimentos e fizemos um ketchup caseiro que eu nunca mais vou me esquecer. Desde de então eu, que que era contra, jamais comia ketchup e tinha na língua uma resposta […]

Este é um dos meus pratos favoritos. E apesar de ser fácil de fazer tem alguns segredos que vou te contar agora. Segredo numero 1: Os ingredientes não poderiam ser mais simples batata (prefira as firmes, como a bintje por exemplo) e gordura. Mas para a rosti ficar macia e com […]

Testei várias receitas de Frango Teriyaki até chegar nesta aqui. É uma receita simples, porem bastante técnica, não é nada dificil, mas precisa ser feita com carinho. Frango Teriyaki Adaptado do livro Japanese Farm Food (Nancy Singleton Hachisu) No livro, Nancy se refere a esta receita teriyaki como “estilo country”, que eu […]

Couve flor gratinada. Couve flor ao vapor. Couve flor na na mateiga…. Ah não! Tá na hora de você rever os seus conceitos com relação a este alimento. Ele tem muito mais potencial do que você imagina. Além disso, ta na safra de couve flor. Só essa já é uma boa razão […]

Uma coisa você pode ter certeza, se tem festa aqui em casa, tem guacamole. E não é a toa. Essa pastinha clássica tem apenas cinco ingredientes essenciais, que combinados se transformam em uma petisco viciante que agrada quase todo mundo. A base como você deve saber são abacates maduros para […]

  Vamos começar com a Nutella, essa deliciosa vilã das dietas e dos nutricionistas além de super calórica não é nada saudável . O único ponto positivo da marvada é o conceito: pasta de avelas com chocolate. Quem resiste? Pois então anota aí essa receita matadora de Nutella caseira. Calórica? […]

O Cambembert é o queijo simbolo da Normandie região noroeste da França. Para ser qualificado como um legitimo Camembert Normande por lei é necessário que o leite seja cru (não seja pasteurizado). Como é feito um camembert de primeira grandeza? O queijo é feito atravéz da junção de leite aquecido […]

Esta torta de limão siciliano com mel é algo delicado. Uma sobremesa sofisticada para terminar um jantar com frescor. Sua massa é especialmente neutra com obejetivo de deixar o sabor do creme de limão em evidencia. Torta de limão siciliano com mel Para massa 1 e 3/4 xícaras de farinha […]