Um dos meus tipos favoritos de presentes para dar e receber são aqueles formados por vários pequenos objetos, se eles tiverem um tema em comum ainda melhor. Presentes com temas gastronômicos são fáceis de montar e não precisam ser caros. Um artigo culinário pode desencadear uma inspiração para vários outros! Você […]
Adorado na Europa, principalmente na Grã-Bretanha, onde possui a maior produção e consumação mundial, o Ruibarbo é uma planta de origem Asiática que se come só o talo, é necessário descascar e cozinhar antes de comer e quanto mais rosado mais maduro e doce ele está. Tem um sabor azedinho delicioso […]
Este clássico da patisserie francesa não é exatamente uma sobremesa, ele é mais usado para decorar doces ou então servido com café ou chá . É muito fácil de fazer e após testar algumas receitas descobri que essa abaixo é a melhor. Tuile de Amêndoas (Tuile aux Amandes)125g de açúcar125g […]
Em casa, sozinho, em casal ou entre queridos brunch é sempre uma ótima opção! Mas tenha em mente que ele se resume a muito mais que um café da manhã reforçado. O brunch tem que ser pensado como uma refeição principal contendo tudo que é direito: frutas, legumes, proteínas.. Aqui […]
Quanto tempo o leite pode ficar aberto na geladeira? O mel dentro do armário, dura pra sempre? Posso congelar pepinos? E tomates? Deve haver uma certa dose de bom senso para determinar se um alimento está bom ou não (e você sempre pode e deve tentar um teste de cheiro). Mas […]
Dos clássicos aos lançamentos. Sugestões de presentes para quem ama cozinhar. Le Creuset dois em um A marca de panela Le Creuset tem como um de seus carros chefes este modelo dois em um (caçarola e frigideira). Disponível em várias cores uma mais linda que a outra. Ver onde comprar […]
Sabe quando uma receita não saí da sua cabeça e você não sossega enquanto não fazer? Isso acontece comigo com certa frequência e essa é uma delas.Os Rugelachs, enroladinhos em yiddish, é um doce clássico da cozinha judaica. O formato lembra a de um croissant mas a sua massa é […]
Se você for na feira e algo custar menos de 1 real o quilo, mesmo que não esteja bonito, compre e faça uma geléia. Dá pra fazer geléia de quase tudo. Você vai se surpreender com a quantidade de pratos que ela poderá acompanhar.Foi pensando nisso que eu comprei um […]
A pasta verde picante que sobe no nariz e tempera os sushis tem muito mais usos culinários que você imagina. O wasabi invadiu o mundo e conheça um mais sobre ele. Dá mais que chuchu na serra! Ninguém começou a cultura do Wasabi. Ele não precisou do homem para […]
Tudo começou com um Dona Benta e uma velha coleção do Açúcar União. Na sequência vieram os Jamie Oliver’s, Nigellas e um Gordon Hamsey. Eles traziam receitas simples, boas para fazer aos amigos nos finais de semana.No meu aniversário ganhei o livro do Claude Troisgros que ensinava receitas brasileiras com “savoir faire” francês. Foi este livro que me […]
Imagine que um participante do Big Brother inventasse um creme feito de bolacha maria ou biscoito maizena. E empresas quisessem criar parcerias culinárias com o inventor-celebridade-de-15-minutos para vender a receita pronta, e outras empresas copiassem e tudo virasse uma grande briga… e de repente essa nova gulodice virasse uma febre […]
Como é possível governar uma nação com tantos tipos de queijo, perguntava-se o ex-presidente da França, Charles de Gaulle. E foi diante dessa diversidade, que nasceu a cultura de consumi-los após o prato principal. A verdade é que os queijos neutralizam a adstringência dos alimentos e prepara o paladar para a […]
Limão tem sexo, sabia? Que cara é essa? É verdade! E não é por nada não mas o limão fêmea tem mais suco que o limão macho! Caipirinha boa por exemplo, só com limão fêmea, que é esse aí em cima com “biquinho”! E mais, tem que massagear o limão, ou melhor, […]
Muito já foi dito sobre ele. Bem, mal, culpado ou inocente a verdade é que o sal é vital para o ser humano. Ele provoca uma verdadeira reação de prazer. O paladar se desenvolve na criança antes mesmo do nascimento (quinto mês de gestação). O recém-nascido sorri para o doce, […]
Utensílio milenar presente nas grandes cozinhas do mundo o Rolo de Macarrão é instrumento fundamental pra quem deseja entrar no maravilhoso mundo das massas feitas em casa. Daí você pode me dizer: Ah, mas eu também posso usar uma garrafa, não posso? Pode, é verdade. Mas, com o rolo fica […]
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