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Pra quem não conhece, apresento um dos grandes casais da gastronomia: chocolate branco e limão. Como qualquer outro casal um pode muito bem viver sem o outro mas quando estão juntos…UAU, que divertido! Já aviso que esta receita é altamente viciante. Depois não digam que eu não avisei: Brownie de chocolate branco […]

Esta torta de limão siciliano com mel é algo delicado. Uma sobremesa sofisticada para terminar um jantar com frescor. Sua massa é especialmente neutra com obejetivo de deixar o sabor do creme de limão em evidencia. Torta de limão siciliano com mel Para massa 1 e 3/4 xícaras de farinha […]

Limão tem sexo, sabia? Que cara é essa? É verdade! E não é por nada não mas o limão fêmea tem mais suco que o limão macho! Caipirinha boa por exemplo, só com limão fêmea, que é esse aí em cima com “biquinho”! E mais, tem que massagear o limão, ou melhor, […]

Chocolate+ Caramelo+ Banana , é isso mesmo? Sim!! Sabe aquele bolo up-side-down de abacaxi que publiquei uma vez? Então este é o mesmo princípio só que a versão banana-chocolate. Chocolate-Caramelo-Banana Cake Para a cobertura de banana: 85 g de manteiga 1/2 de xiçara de açúcar dourado 3 bananas maduras, cortadas em fatias Para o bolo: 2 […]

Tá na moda aqui na França uma delícia chamada Boulette. Vários pequenos restaurantes especializados nesta maravilha abriram por aqui. As boulletes nada mais são do que as velhas e boas almondegas, porém, como sabores e temperos inovadores. Fritas ou assadas, como suas parentes almondegas sempre vem servidas com um molho. Podem […]

Aqui vai uma receita deliciosa para o fim de semana. A mistura de sabores e texturas é o que faz o diferencial desta torta rústica. Torta Crumble de Maça e Avelã Para o crumble: 40 g de farinha integral 40g de farinha trigo 60 g açucar mascavo 30g farinha de avelãs […]

Toda vez que eu como eu me lembro: Eu amo milho. Apesar de muito usado na culinária brasileira em cremes, sorvetes, sopas, sucos, pamonha, cural…apenas 5% da produção de milho brasileira é destinada aos seres humano! Então aproveita agora que tá na estação e vai comprar um milho fresco para […]

Um dos alimentos mais bacanas que descobri morando na França foram as favas verdes. Elas são super versáteis! Da pra fazer saladas, risottos, massas, até um hummus de fava verde dá pra fazer (e fica delicioso)! Elas casam muito bem com ervas dos tipo: salsinha, coentro, cebolinha, menta. E tambem com […]

Avocado, este pequeno abacate de polpa macia e cremosa é um ingrediente onipresente na minha cozinha . Já não posso mais viver sem ele. Versátil, rende receitas fáceis e rápidas de preparar. A começar pelo guacamole mexicano, passando pelas saladas de abacate com camarão ou atum ou caranguejo ou salmão […]

A madeleine é um pequeno bolo em forma de concha, feito originalmente com ovos e raspas de limão, que foi eternizado por Proust em seu livro “Em busca do tempo perdido”. Originária da cidade de Commercy, conta-se que ela apareceu pela primeira vez na mesa do duque de Lorraine no […]