O Lemon Curd é um creme de limão muito popular na Inglaterra. Ele é um creme grosso e aveludado que pode ser usado em bolos, tortas, macaroons, biscoitos e em tudo mais que você quiser. O melhor é que no Lemon Curd só vão 5 ingredientes: ovos, manteiga, açucar, limão […]
Pra quem não conhece, apresento um dos grandes casais da gastronomia: chocolate branco e limão. Como qualquer outro casal um pode muito bem viver sem o outro mas quando estão juntos…UAU, que divertido! Já aviso que esta receita é altamente viciante. Depois não digam que eu não avisei: Brownie de chocolate branco […]
Esta torta de limão siciliano com mel é algo delicado. Uma sobremesa sofisticada para terminar um jantar com frescor. Sua massa é especialmente neutra com obejetivo de deixar o sabor do creme de limão em evidencia. Torta de limão siciliano com mel Para massa 1 e 3/4 xícaras de farinha […]
Receita de torta de limão é que nem bunda, todo mundo tem a sua, segue a minha. Já consagrada, sei que não é das 10 mais rápidas de fazer mas posso assegurar que é umas das 10 melhores…Faz e depois me conta: Torta de limão Siciliano com merengue Eu Como […]
Limão tem sexo, sabia? Que cara é essa? É verdade! E não é por nada não mas o limão fêmea tem mais suco que o limão macho! Caipirinha boa por exemplo, só com limão fêmea, que é esse aí em cima com “biquinho”! E mais, tem que massagear o limão, ou melhor, […]
Chamado antigamente de “aspargo dos pobres”, alho poró não tem nada do que se envergonhar! Este tesouro nativo dos solos europeus é consumido desde a antiguidade. E inclusive aparece nos relatos dos banquetes dos imperadores romanos. Ao contrário do que muitos pensam ou dizem no alho poró tudo se come. […]
Ingrediente fundamental da cozinha do Oriente Médio esta pasta cremosa a base de gergelim é perfumada, é delicada e dá um sabor especial em tudo que ela toca. Eu já não consigo mais viver sem Tahine. Neste post aqui eu te ensino a fazer em casa. Mas se quiser, você tambem […]
Pois quando me apaixono por uma receita não tem jeito não. É quase como uma obsessão… me apaixonei pelos scones de maple* com bacon do Frenchie To Go. Mudo meu caminho para passar lá e levar pra casa. Como escondido do meu filho pra não dar um pedaçinho (mea-culpa, é feio […]
Pra começar, a lenda: Na mitologia grega, Mintha era uma ninfa que Hades deus dos mortos se apaixonou. Logo que sua esposa Persefone descobre captura Mintha, a esquarteja completamente em pequenos pedaços e a enterra. De cada um de seus pequenos pedaços nasce uma planta com um perfume tão delicioso […]
Lemon bars, é um doce muito tradicional inglês/americano. Feito com um creme a base de limão (claro) e uma massa amanteigada e leve. As barrinhas podem durar até 3 dias na geladeira e é importante dizer que 24h depois de prontas que elas atingem o ápice do seu sabor. Lemon Bars para a massa: 1 + 1 […]
4 ingredientes é um especial do Eu Como Sim. O objetivo é enfatizar que o segredo de uma boa receita são bons ingredientes. Receitas simples, rápidas e com ingredientes de primeira, não tem como errar. O peixe, assim como qualquer outro animal, quando assado com seu osso, fica com um sabor muito […]
Cremoso e rico em sabor, o molho hollandaise transforma qualquer receita simples em gourmet. O segredo é emulsiona-lo mais uma última vez com o fouet antes de coloca-lo no prato. Molho hollandaise (receita base) Suco de 1 limão siciliano grande 3 gemas 250g de manteiga 3 c. de sopa de […]
Fiz este fim de semana aqui em casa e foi sucesso. Simples e refrescante. Uma grande combinação! segue a receita pra vocês: Geléia Morango e Manjericão Ingredientes para 1 potes de 250 g: 400g de morangos bem maduros, 120g de açúcar, suco de 1/2 limão, folhas de manjericão. Lave e remova […]
Chocolate+ Caramelo+ Banana , é isso mesmo? Sim!! Sabe aquele bolo up-side-down de abacaxi que publiquei uma vez? Então este é o mesmo princípio só que a versão banana-chocolate. Chocolate-Caramelo-Banana Cake Para a cobertura de banana: 85 g de manteiga 1/2 de xiçara de açúcar dourado 3 bananas maduras, cortadas em fatias Para o bolo: 2 […]
Quando me apaixono por um ingrediente cozinho ele até a exaustão, até entender como ele funciona até chegar ao ponto que chamo de “domínio do ingrediente”. Foi assim com a quinoa, que cozinhei todas os dias durante um mês até entender seu mecanismo e chegar nas dicas abaixo. Para cozinhar […]
Lemon Curd (creme de limão siciliano) 
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Um ingrediente: alho poró. Três receitas! 
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