Como fiz muitos doces esta semana para o fim de semana fiz um bolo salgado de alho poró. É bem simples de fazer e todos os ingredientes praticamente você já em casa. Voce pode facilmente substiuir ou retirar qualquer ingrediente que deseja tipo: trocar o olaho poró por cebola, tirar […]
Chamado antigamente (e injustamente) de “aspargo dos pobres”, alho poró não tem nada do que se envegonhar! Muito pelo contrário. Este tesouro nativo dos solos europeus é consumido desde a antiguidade. Ele inclusive aparece nos relatos dos banquetes dos imperadores romanos. Ao contrário do que muitos pensam ou dizem no […]
Caldos são a primeira coisa que se aprende na escola de cozinha. Ficamos duas semanas apenas fazendo e aperfeiçoando nossos caldos e depois um ano inteiro fazendo pelo menos um deles todos os dias. Nos restaurantes é a primeira coisa a ser feita todas as manhãs. Faze-lo geralmente é responsabilidade […]
Julia Child no seu livro a Arte da Culinária Francesa descreve o Boeuf Bourguignon como: “Certamente um dos pratos mais deliciosos inventados pelo homem.” O Beef Bourguignon é um ensopado de carne de vaca cozida em vinho tinto baseado em dois produtos de excelência na Borgonha: a carne (principalmente a […]
Em casa, sozinho, em casal ou entre queridos brunch é sempre uma ótima opção! Mas tenha em mente que ele se resume a muito mais que um café da manhã reforçado. O brunch tem que ser pensado como uma refeição principal contendo tudo que é direito: frutas, legumes, proteínas.. Aqui […]
Econômico e fácil de fazer, o gratin é por excelência um prato família! Me lembro muito bem das batatas ao creme que minha mãe fazia, um dos pratos favoritos da minha infância… Mas a batata é só um exemplo! há mais de mil ótimas receitas de gratinados! Com poucas exceções, […]
São inúmeros os artigos falando sobre facas e poucos deles contam que na verdade na sua cozinha de casa você precisa essencialmente de apenas duas: uma faca de chef e uma faca d’office. Com essa dupla você pode realizar, quase qualquer tipo de prato. Então vamos lá: A Faca de […]
Top 5 Padarias em Paris 
Geléia de morango e manjericão 
4 ingredientes somente: Carbonara 
Berinjela grelhada, queijo de cabra e tomate 
Bolo Chocolate-Caramelo-Banana 
Dicas para uma quinoa perfeita 
Livro: Ovos - Michel Roux 
Tuile de Amêndoas - A melhor receita 
Boulettes, as novas almôndegas 
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Se jogue nas sopas frias 
Torta Crumble de Maça e Avelã 
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