Macio, cremoso, ligeramente crocante … O gratinado de batata vive na memória da minha infância. Um prato reconfortante, que agrada crianças e adultos… Quase posso afirmar que quem diz não gostar nunca provou um verdadeiro! Aqui estão alguns segredos e truques para chegar a perfeição. Os ingredientes A Batata, tem […]
Quem pensa que uma salada de frutas é nada além do que jogar frutas picadas em uma tigela esta muito enganado. Alguns truques podem transformam uma simples salada de frutas em algo atraente aos olhos e mais ainda ao paladar. 1 - Comprar frutas da época A regra é clara […]
Na Itália ela está presente na geladeira de todas as famílias. É um curinga e pode compor muitas receitas, salgadas ou doces. A ricota italiana é mais leve e cremosa, se achar um pote de ricota ai perto da sua casa, compre e teste. Vale a pena para conhecer e ver […]
Aqui algumas opções de caldas, coberturas, coulis (como quiser chamar) para derrubar sobre sua fruta, sorvete, crepe ou que a sua imaginação permitir. Manga e Limão No processador, junte 2 mangas fatiadas, o suco de 2 ou 3 limões e 2 ou 3 colheres de açúcar de confeiteiro. Bata bem […]
Não bastava ser uma das cidades mais românticas da Europa. Não bastava o Tejo, a torre, o convento dos Jerônimos, os parques… Não bastava a língua ser a mesma, as pedras portuguesas, os azulejos, os bondinhos nem a sensação de na primeira visita já sentir em casa. Nada disso bastaria […]
Chegamos na melhor época do ano para comer melancia (outubro e novembro) É nesta época que elas atingem o ápice da maturidade tornando-se mais doces e suculentas. A melancia é originária da África, presume-se que do deserto de Kalahari.O primeiro registro de colheita foi a 5.000 anos, no Egito, como […]
Um bolo de limão básico e delicioso para o fim de semana. Tirado do livro da Rose Bakery um dos lugares que mais amo aqui em Paris. Perfeito para um café de fim de tarde. Lemon Cake Rose Bakery 250g de manteiga amolecida 200g de açúcar 280g de farinha peneirada […]
Quando me apaixono por um ingrediente cozinho ele até a exaustão, até entender como ele funciona até chegar ao ponto que chamo de “domínio do ingrediente”. Foi assim com a quinoa, que cozinhei todas os dias durante um mês até entender seu mecanismo e chegar nas dicas abaixo. Para cozinhar […]
Receita de torta de limão é que nem bunda, todo mundo tem a sua, segue a minha. Já consagrada, sei que não é das 10 mais rápidas de fazer mas posso assegurar que é umas das 10 melhores…Faz e depois me conta: Torta de limão Siciliano com merengue Eu Como […]
Gráfico que mostra o que eu já sabia! As datas de validade são estimadas! Confie no seu bom senso e no seu olfato Mel, goiabada, coisas com muito açúcar, se não bixam (formigas e etc), não vencem! Clique no gráfico para aumentar.
Tenho uma teoria que um restaurante nunca é tão bom quanto no momento que ele abre suas portas. Porque: tá tudo novo, o dono e o chef estão lá todos dias, o staff esta mais cuidadoso procurando cultivar os clientes, muitas visitas de jornalistas e críticos…enfim. O Lazare não tinha […]
Se conseguimos encontrar maça o ano inteiro, por que compra-las especialmente agora? As maçãs da primavera são as melhores do ano porque elas têm amadurecido na árvore, o que aumenta enormemente seu grau de doçura e sabor. Como escolher Para escolher uma maçã , certifique-se que o fruto tem pele firme […]
Catalunha, uma região tão rica em sabores e chefs estrelados (Ferran Adriá, Jordi Roca, só para citar alguns) não podia ficar sem um Food Tour… Quem nos leva a Barcelona é uma brasileira que mora lá há 6 anos. Conheço a Priscila Cesana, sei lá, uns 20 anos? Estudamos no mesmo […]
Finalmente primavera! É tempo de receitas coloridas e frescas, para combinar com a estação mais gostosa do ano! Pratos leves, mistura de doce com salgado, um peixe delicioso, legumes, frutas… Abaixo três receitas simples e muito saborosas para 4 pessoas mas funcionarão muito bem se forem dobradas ou divididas. Salada com […]
Fui convidada para fazer uma receita francesa usando azeite para o jornal da Band. Para quem não viu segue o link. E para quem quiser, segue a receita para fazer em casa. É fácil de fazer, convivial e super gostoso: CAKE PROVENÇAL - 200 g de farinha - 4 ovos […]
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