Receitas

Fui convidada para fazer uma receita francesa usando azeite para o jornal da Band. Para quem não viu segue o link. E para quem quiser, segue a receita para fazer em casa. É fácil de fazer, convivial e super gostoso: CAKE PROVENÇAL - 200 g de farinha - 4 ovos […]

Não pára de chover aí onde você mora? Taí um motivo pra você cozinhar! Tenho que confessar que as vezes, pra mim é quase um alívio quando chove, assim não vem aquele sentimento que diz: vai, sai de casa, vai pra rua, aproveita o dia… A chuva parece que nos […]

Uma série de pratos sedutores, para comer em família ou amigos, servem 6 pessoas e demoram no máximo meia para fazer! Dá uma olhada: 30 minutos versão Veggie: Gratin de abobrinha, menta e avelã - 6 abobrinhas -1 maço de menta picada - 125 de avelas torradas e picadas - […]

Recebi um email de uma amiga querida convidando para o churrasco de aniversário que será neste final de semana. Eu não poderei ir pois moro longe, mas esse convite me fez lembrar de uma história: Alugamos uma casa nas montanhas aqui na França no reveillon, estava frio mas não nevava, […]

Caldos são a primeira coisa que se aprende na escola de cozinha. Ficamos duas semanas apenas fazendo e aperfeiçoando nossos caldos e depois um ano inteiro fazendo pelo menos um deles todos os dias. Nos restaurantes é a primeira coisa a ser feita todas as manhãs. Faze-lo geralmente é responsabilidade […]

Vamos concordar que poucas coisas são tão prazerosas quanto abrir uma garrafa de vinho enquanto se prepara um risoto. Estamos falando de um dos meus pratos favoritos, daquele que foi a minha arma secreta e especialidade durante anos! De uma iguaria que quando bem feita fica rica, sem ser pesada, […]

Uns são apaixonados pelo sol, outros só vivem onde há uma sobra. Existem legumes que vivem aos nossos pés ou e outros nas entranhas da terra. Esses últimos durante anos foram rejeitados e mal interpretados. Diziam que eram venenosos, coisas do diabo! Imagina.. Em pensar que poucos séculos mais tarde […]

Por que dá tanta preguiça de cozinhar segunda feira? Talvez porque estamos nos recuperando do fim de semana. Porque não temos muito o que comemorar? Porque geralmente não recebemos muita gente em casa neste dia? Enfim, eu não sei. Em todo caso não é motivo para comer mal. Aqui vão 3 […]

A rapidez, a facilidade de preparo e a infinidade de recheios internacionalizaram o crepe. Mas nada disso teria importância se ele não fosse uma delícia! A História do crepe Dizem que a história do crepe começou a 7 mil anos antes de Cristo. Quando um homem cansado de comer mingau […]

A Burrata Burrata é um queijo fresco italiano, feito de mussarela e creme. A camada externa é mussarela sólida enquanto o interior contém mussarela e um creme de leite, dando-lhe, uma textura macia. Deve ser consumida o mais fresca possível para aproveitar toda sua cremosidade. Em Puglia, terra da Burrata, […]