Umas das pratas da casa essa sobremesa apesar de simples não deixa de ser um “gran finale”. Eu sei que aqui onde eu moro o mascarpone é mais fácil de encontrar e não é tão caro quanto no Brasil. E eu não consigo pensar em outro queijo/creme para substitui-lo… Se […]
Acontece comigo algumas vezes por mês, a vontade de cozinhar um agrado pra mim. Quase sempre esse agrado leva chocolate : ) por isso que eu tenho sempre no mínimo 200g de chocolate amargo no amargo assim posso sempre realizar os meus desejos mundanos como este aqui em baixo. Moelleux […]
Pra quem não conhece, apresento um dos grandes casais da gastronomia: chocolate branco e limão. Como qualquer outro casal um pode muito bem viver sem o outro mas quando estão juntos…UAU, que divertido! Já aviso que esta receita é altamente viciante. Depois não digam que eu não avisei: Brownie de chocolate branco […]
A vida é boa, mas com esse picolé de banana com chocolate… você vai precisar de: - 12 palitos de picolé - papel manteiga - 2 sacos de confeiteiro - 3 grandes potes Picolé de banana com calda de chocolate 6 bananas nanicas ou prata 400g de chocolate branco 400g […]
Seguindo estes 8 mandamentos quando fizer seu chocolate quente voce correrá o sério risco de fazer uma coisa fantástica, deliciosa e altamente viciante. Pense bem antes de começar! Refletiu? Vai correr o risco mesmo? Ta bom então vamos lá: Os 8 Mandamentos do Chocolate Quente 1. USE CHOCOLATE. Não use […]
Um bolo de chocolate que não é para crianças… O segredo aqui, de novo, são os bons ingredientes. Invista em um excelente chocolate amargo 70% cacau no minímo, uma boa mateiga sem sal e um bom vinho tinto. Ele fára a diferença no gosto final da cobertura. A vantagem é […]
Sempre achei e ainda acho que pêras casam melhor com chocolate do que maça. Assim como também acho que limão e framboesa vão melhor com chocolate branco do que ao leite. Laranja e menta são parceiros perfeitos para o chocolate amargo.E para o chocolate a leite deixo tudo que é […]
Para comemorar o novo layout do blog fizemos um dos nosso bolos favoritos! Chocolate fudge cake Para a massa: 175g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 175g de açúcar demerara 3 ovos, previamente batitos 3 colheres de xarope de açúcar* 40g de farinha de amêndoas 175g de farinha com […]
Uma das primeiras sobremesas que se aprende é a uma mousse de chocolate, combinemos que não é difícil. O segredo está mais em investir num bom chocolate do que efetivamente no preparo da receita. Agora, transformar uma mousse de chocolate e fazer ela virar uma sobremesa diferenciada requer um pouco […]
Sabe quando uma receita não saí da sua cabeça e você não sossega enquanto não fazer? Isso acontece comigo com certa frequência e essa é uma delas. Os Rugelachs, enroladinhos em yiddish, é um doce clássico da cozinha judaica. O formato lembra a de um croissant mas a sua massa […]
Um dos melhores bolos de chocolate jamais vistos, serve para varias festividades não leva farinha nem fermento. Simples de fazer mas tem seus segredos. Anote a receita e faça pra quem você ama. Bolo absoluto de chocolate com farinha de amêndoas 8 ovos 200g de açúcar 250g de manteiga 500g […]
Essa é uma receita daquelas coringas para sacar quando tiver uma gang na sua casa, seja de amigos, seja de crianças. Testei algumas receitas de scones antes e nem todas ficaram boas. Esta foi a que eu mais gostei, porque foi a que mais da certo. Eu costumo fazer com passas pois […]
Clafoutis é uma espécie de omelete que leve farinha. Sua versatilidade faz com que seja ums das receitas mais tradicionais aqui na França. O Clafoutis aceita tudo: frutas, chocolate, castanhas para os doces. Legumes, verduras, queijos para o salgados. Servidas em potinhos como os de creme brule ou soufle, o […]
Esta é ‘A’ minha sobremesa favorita. Não uma das favotitas. Não uma que eu gosto muito. A favorita. Não é das mais fáceis. Não fica pronta em 15 minutos. Necessita de tempo, carinho e dedicação mas o resultado, bem o resultado… é algo inesquecível. Que vale muitos elogios. E uma grande satisfação […]
Muita gente tem dúvidas sobre a realização do chantilly. Decidi escrever um post completo sobre este tema que poderá ser uma ajuda para estas pessoas. Vamos começar pela base: Que creme usar? A escolha do creme é importante e é a principal causa de erro no chantilly. Não quero entrar em grandes […]
Potinho de chocolate mascarpone 
Ingrediente da estação: Milho 
Deliciosos Scones - receita simples e à prova de erros 
Descubra a fava verde 
Livro: Gula Gula, comida bossa-nova e sua quiche de cebola divina 
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Pavlova a sobremesa mais linda e sexy do mundo 
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Clafoutis de queijo e tomate cereja 
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