Então voce vai para Paris e quer comer em lugares descolados? Segue uma lista que fiz com meus amigos entre taças de vinhos, queijos e Belotas. Espero que gostem. Ahh não esqueçam de reservar antes! Au Passage 18 euros entrada, prato e sobremesa no almoço. Não consigo pensar em nenhum […]
We are Tiramisù - a primeira casa especializada em Tiramissu de Paris. Os franceses não escondem o amor pela cozinha italiana. Grandes chefs criam receitas e pratos baseados nesta escola. E nos doces não é diferente. A We are Tiramisù é a história de dois amigos de infância franceses apaixonados […]
Vai uma fritada de gafanhotos ai? Alguém? Se você já tiver ido para o México ou Tailândia é possível que já tenha provado. O costume de comer insetos é muito antigo e difundido por lá. Aqui na França alguns jovens chefs, devagar, estão começando a colocar em algumas espécies no […]
Como os espanhóis tem seus tapas e pintxos, os parisienses seus amendoins e batata chips, nós brasileiros o nossa linguiça aceboladas e mandioca frita, os japoneses tem seus petiscos para comer enquanto bebericam: os Izakayas. A palavra Isakaya evoca o ato de se sentar e tomar um saké originalmente em casa. […]
O Eu Como Sim oferece consultoria personalizada em gastronômia para aqueles que queriserem se aventurar pela culinária francesa não só em Paris como também em toda a França. Elaboração de roteiros personalizados - pelos bairros de Paris ou regiões da França. - por tipo de gastronomia, budget, interesse particular Indicação e […]
Não vim aqui falar bem ou mal do foie gras. Trabalhei em alguns excelentes restaurantes e tive a oportunidade de provar este produto em berço esplêndido. Confessso que acho gostoso, sem morrer de amores. Mas devo dizer que sou uma exceção entre os chefs. Mesmo diante da crise econômica atual, […]
Depois do chá verde e do yuzu, uma nova tendencia japonesa invade a pastisserie francesa é o Angel Cake . Também conhecido como ” alimento dos anjos “, o angel de anjo é na verdade um bolo proveniente do pós- guerra, por ser barato e simples de fazer . Tem […]
Os “food trucks” viraram moda por aqui. Eles mostram que a “street food” também pode ter qualidade e abriram espaço na cena da requintada gastronomia francesa. Um comportamento que surpreende quando a imagem que temos da culinária francesa começa pela alta gastronomia e por seus restaurantes estrelados. Talvez, a melhora […]
A ideia não é nova. Colette e Armani em Saint- Germain-des-Prés, já fizeram há algum tempo. Mas a tendência persiste: cada vez mais boutiques de luxo e lojas conceito integraram com êxito um “bar à café”. Neles, além de um ótimo expresso, você poderá comer um delicioso sanduíche ou sobremesa […]
Tour Gastronômico Paris Este tour elaborado pela Chef Karen Goldman é uma verdadeira experiência gastronomica por Paris! Fechamos parcerias exclusivas com fornecedores escolhidos a dedo, muitos deles abrem suas portas especialmente para nós! Ao longo do caminho você irá degustar as mais espetaculares iguarias francesas de embutidos artesanais aos eternos macarons, […]
Um bolo de limão básico e delicioso para o fim de semana. Tirado do livro da Rose Bakery um dos lugares que mais amo aqui em Paris. Perfeito para um café de fim de tarde. Lemon Cake Rose Bakery 250g de manteiga amolecida 200g de açúcar 280g de farinha peneirada […]
Tenho uma teoria que um restaurante nunca é tão bom quanto no momento que ele abre suas portas. Porque: tá tudo novo, o dono e o chef estão lá todos dias, o staff esta mais cuidadoso procurando cultivar os clientes, muitas visitas de jornalistas e críticos…enfim. O Lazare não tinha […]
Desde que Pierre Sang abriu seu restaurante no 55 da Rua Oberkampf, uma das mais badaladas de Paris, a fila não cessa. Ele que foi um dos finalistas e favoritos do público do programa Top Chef, marca sua cozinha pela mistura de produtos locais e orientais, influência de suas raízes […]
Falafel são bolinhas feitas com grão de bico ou feijão fritas em óleo. Conta-se que que foi criada no Egito no século I D.C, a origem do seu nome vem da palavra flayfel, pimenta em árabe. Apenas no Egito come-se o falafel feito com feijão. No resto do mundo a […]
Aviso aos loucos por chocolate: Alain Ducasse um dos maiores chefs do mundo abriu uma fábrica de chocolate no coração de Paris. E na inauguração da loja ofereceu 3 receitas para seus convidados. Eu não tive a sorte de ser uma das convidadas, ainda não nós conhecemos ; ) Mas, fui […]
Bolo de Limão delicioso (Receita Italiana) 
Fridge Cakes, bolos que não precisam assar 
Manteiga clarificada, como e porque você deve fazer em casa 
Onde comer tarde da noite em Paris 
Uma sopa pode ser muito mais que só uma sopa! 
Amor à mesa 
Trailer do documentário “Em Busca de Chefs Mulheres” 
Especial massa brisée, a mãe de todas as massas (pâte brisée doce e salgada) 
Quando a Madeleine encanta Paris 
Não se assuste se for a um restaurante chique francês e… 
Tarte Tatin: segredos, história e duas receitas perfeitas 
Panna Cotta Salgada 
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