Esta receita de babka não é minha é do meu amigo (quem dera), muso, chef amado Yotam Ottolengui. No livro dele Jerusalem ele chama de Krantz Cake, aqui na minha casa eu chamo de Babka ou brioche recheado de chocolate. Ai na sua casa voce chama como voce quiser, claro. Esta receita […]
Receita Nigella Lawson, que dispensa apresentações, fácil de fazer, sem manteiga, sem farinha. Parece que este bolo é um clássico culinária judaica. Quem pode confirmar ? Bolo da tangerina da Nigela Ingredientes: 4 tangerinas/mixiricas pequenas (tipo para fazer suco), 6 ovos, 200g açúcar (ela fala 250g mas eu coloco 200g) , 250g de […]
Como já contei aqui, tenho fases em que me vicio em um ingrediente e cozinho ele até a exaustão (minha, do marido, dos filhos…) foi assim com a quinoa, com abobora, com o figo, com o damasco, com a tahine, com o abacate e agora estou vivendo a fase de […]
O Creme Patisserie/Creme de Confeiteiro é um dos principais cremes da patisserie francesa. Ele é a base de muitas sobremesas: mil folhas, eclairs, tortas de frutas, etc … Pode parecer complicado de fazer, mas com os truques simples que eu vou te passar tenho certeza que você vai conseguir. O […]
Refinado, elegante e festivo, o Beef Wellington faz bonito! Parece difícil de fazer mas não é! Envolto em uma mistura de cogumelos de Paris e cebola, em seguida, coberto com uma camada de massa folhada, o filé de boi é delicadamente assado e mantém toda a sua umidade e aroma. Beef Wellington Eu como Sim […]
Camembert é um queijo clássico que estamos acostumados a comer sozinho, em pratos salgados ou em sanduiches. Mas a verdade é que o camembert tem facetas diferentes, combina com muitos alimentos, e aceita casamentos dos mais tradicionais ao mais surpreendentes. Aqui estão tres receitas para mostrar a versatilidade deste que é o queijo […]
O vinho natural não é apenas um tipo de vinho. Mas sim o resultado de uma escolha filosófica destinada a encontrar a expressão natural do lugar onde foi produzido com a mínima interferência de outras substancias além da própria uva. As uvas são produzidas seguindo as exigências da agricultura orgânica, sem […]
Especial Manga, segredos desta deliciosa fruta 
Bolo 4x Chocolate da Nigella 
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Receita Extraordinária: Abacaxi Assado e seu chantilly de coco 
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Charlotte de Morango 
Ervilhas, essas belezinhas verdes 
Milho, esse alimento maravilhoso 
A melhor torta de chocolate do mundo 
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