A rapidez, a facilidade de preparo e a infinidade de recheios internacionalizaram o crepe. Mas nada disso teria importância se ele não fosse uma delícia! A História do crepe Dizem que a história do crepe começou a 7 mil anos antes de Cristo. Quando um homem cansado de comer mingau […]
O que é? A charlotte é uma sobremesa moldada e cilíndrica com cerca de 10 cm de altura, feita com uma base de biscoitos Champagne, fatias de pão ou de um pão de ló, cujo centro é guarnecido com frutas e creme. Histórinha: Ela é uma das sobremesas mais populares […]
Quando em Paris, não há nada melhor para fazer do que passear. Ainda mais se puder parar em alguma padaria e provar uma baguette fresca, um pain au chocolate ainda quentinho ou um croissant saído do forno. Mas não se engane, não é em qualquer lugar que você terá uma boa experiência. Em […]
Esta receita de babka não é minha é do meu amigo (quem dera), muso, chef amado Yotam Ottolengui. No livro dele Jerusalem ele chama de Krantz Cake, aqui na minha casa eu chamo de Babka ou brioche recheado de chocolate. Ai na sua casa voce chama como voce quiser, claro. Esta receita […]
Camembert é um queijo clássico que estamos acostumados a comer sozinho, em pratos salgados ou em sanduiches. Mas a verdade é que o camembert tem facetas diferentes, combina com muitos alimentos, e aceita casamentos dos mais tradicionais ao mais surpreendentes. Aqui estão tres receitas para mostrar a versatilidade deste que é o queijo […]
Muitos de nós, principalmente em dias quentes, gostamos de pensar na geladeira como um refúgio seguro para todos nos alimentos e bebidas. Ledo engano, há coisas que, na verdade, não deveriamos colocar lá. Pois ao colocarmos certos alimentos na geladeira podemos mudar e até mesmo anular seus sabores e texturas. Segue aqui […]
Esta é uma boa receita para as férias. Uma receita de massa de pizza, simples e fácil que pode ser assada tanto em forno a lenha como em forno convecional. Para fornos convencionais no entanto o segredo é pré aquece-los em temepratura máxima antes de colocar a pizza no forno. […]
Mundialmente conhecida a quiche Lorraine esta entre as 10 receitas mais lembradas da cozinha francesa. Vamos as suas origens: A origem da Quiche Lorraine O nome Quiche Lorraine vem do alemão quiche - kuchen (bolo) e do nome da região onde foi criada, a Lorraine no nordeste da França. É possível […]
Quais são os melhores pãezinhos recheados de chocolate, o tradicional Pain au Chocolat, de Paris? Se sabemos muito pouco sobre a verdadeira origem do pain au chocolat, de uma coisa temos certeza sua enorme popularidade. Seja pela manhã ou no fim de tarde, crianças, jovens e edultos de todas as […]
Ajo blanco, às vezes chamada de “gazpacho branco”, é a outra famosa sopa de verão da Espanha. Feito com pão, amêndoas, alho, azeite, um pingo de vinagre e depois coberto com uvas verdes refrescantes, é a outra, além do gazpacho, a sopa perfeita dos dias quentes. Sopa Ajo Blanco Ingredientes […]
Vamos concordar que poucas coisas são tão prazerosas quanto abrir uma garrafa de vinho enquanto se prepara um risoto. Estamos falando de um dos meus pratos favoritos, daquele que foi a minha arma secreta e especialidade durante anos! De uma iguaria que quando bem feita fica rica, sem ser pesada, […]
Então você esta aqui em Paris. De férias, a trabalho, de passagem, pouco importa. Te convidam (ou você se convida) para um restaurante chique, de sonho, daqueles caros mesmo. Fez você muito bem! Eu sou a primeira a dizer este dinheiro será muito bem gasto, serão 3 horas (um jantar […]
Este post não vai te ensinar a fazer croissant. Até porque eu mesma nunca faço em casa. Não acho que vá ficar melhor do que o da padaria que tenho aqui perto da casa, além do trabalho que dá a massa folheada. Enfim. Vim dar uma idéia receita (absolutamente magnifica […]
Muito bem, você manteve a linha durante todo o dia. Comeu leve no almoço, jantou uma saladinha esta preocupado com a saúde, quer perder um quilos.. ta certo. Mas aí, proximo da hora de dormir da fome, aquela que você sabe que irá te atrapalhar o sono, isso se você […]
O vegetarianismo cresce no mundo todo, por vários motivos. Mas mais do que se tornar vegetariano há um número crescente de pessoas que estão optando por comer menos carne, restringindo o consumo a 1 ou 2 vezes por semana. Essa tendência ainda não é clara no Brasil pois nós, assim […]
Bolo 4x Chocolate da Nigella 
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