Fiz essa torta ontem, usei aspargos pois está na estação por aqui. Mas você pode perfeita e maravilhosamente substitui-los por alho poró, brócoli e agrião que estão na época por aí. Torta de quinoa, aspargos e batata doce 100g quinoa 200 g aspargos verdes 1 batata doce 2 ovos 150 […]
Umas das coisas que mais sinto falta do Brasil é a Argentina : ) Adoro tudo lá: o povo, a comida, o sotaque, a garra que eles tem… Desde que moro fora nunca mais fui. As visitas ao Brasil quase sempre sao muito rápidas e intensas, nunca mais surgiu a […]
4 ingredientes é um especial do Eu Como Sim. O objetivo é enfatizar que o segredo de uma boa receita são bons ingredientes. Receitas simples, rápidas e com ingredientes de primeira, não tem como errar. O peixe, assim como qualquer outro animal, quando assado com seu osso, fica com um sabor muito […]
Gosto de fazer panna cottas por várias razões: é fácil de fazer, requer poucos ingredientes e aceita várias combinações. Fui observando e testando e após fazer umas boas dez pannacottas cheguei a estas conclusões que agora vou dividir com voces: SObre a Gelatina Para fazer a melhor pannacotta do […]
Cremoso e rico em sabor, o molho hollandaise transforma qualquer receita simples em gourmet. O segredo é emulsiona-lo mais uma última vez com o fouet antes de coloca-lo no prato. Molho hollandaise (receita base) Suco de 1 limão siciliano grande 3 gemas 250g de manteiga 3 c. de sopa de […]
Especial Manga, segredos desta deliciosa fruta 
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