O renomado chef francês (radicado na Inglaterra) Michel Roux publicou em 2005 um livro que em pouco tempo se tranformou em um bestseller da gastronomia mundial e traduzido em mais de 25 países. Dividido em 12 categorias, escolhe apenas um ingrediente, o OVO, e faz sua ode. Mostra toda as […]
Este clássico da patisserie francesa não é exatamente uma sobremesa, ele é mais usado para decorar doces ou então servido com café ou chá . É muito fácil de fazer e após testar algumas receitas descobri que essa abaixo é a melhor. Tuile de Amêndoas (Tuile aux Amandes) 125g de […]
Tá na moda aqui na França uma delícia chamada Boulette. Vários pequenos restaurantes especializados nesta maravilha abriram por aqui. As boulletes nada mais são do que as velhas e boas almondegas, porém, como sabores e temperos inovadores. Fritas ou assadas, como suas parentes almondegas sempre vem servidas com um molho. Podem […]
Dois clássicos juntos numa receita matadora. Permita-se. Brownie Cheesecakes Para a camada de brownies: 113 gramas de chocolate amargo picado 85 gramas de manteiga, cortada em pedaços pequenos 150 gramas de açúcar 2 ovos grandes 1 colher de chá de extrato de baunilha 70 gramas de farinha de trigo ¼ […]
De acordo com uma pesquisa feita por mim mesma, descobri que a sopa fria é o prato favorito de francês no verão. Seguido de perto steak tartare e a celebre salada com queijo de cabra. E sabe porque a população francesa aclamada a sopa fria? Porque: 1 você pode prapara-la […]
Aqui vai uma receita deliciosa para o fim de semana. A mistura de sabores e texturas é o que faz o diferencial desta torta rústica. Torta Crumble de Maça e Avelã Para o crumble: 40 g de farinha integral 40g de farinha trigo 60 g açucar mascavo 30g farinha de avelãs […]
Faz tempo que eu não posto um receita de ovos aqui no blog. Já estava com saudades. Ovos são um dos meus alimentos favoritos e depois que eles perderam a sua fama de maus começei a consumi-los mais ainda. Aliás, muito pelo contrário, hoje sabe-se que se comido com parcimonia […]
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