A Pavlova é uma sobremesa em forma de bolo que tem como base o merengue. Seu nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. Foi inventada depois de uma viagem dela à Austrália e Nova Zelândia e ambos os países reivindicam a invenção da receita. A idéia principal aqui é de […]
Sempre que vou ao Brasil passeio pelos sebos em busca de livros de culinária e história da gastronomia. Já comprei muita coisa boa mas dessa vez encontrei uma verdadeira relíquia, algo inesperado que eu nunca tinha ouvido falar. Trata-se de um livro de receitas de ninguem menos que Rachel de […]
Clafoutis é uma espécie de omelete que leve farinha. Sua versatilidade faz com que seja ums das receitas mais tradicionais aqui na França. O Clafoutis aceita tudo: frutas, chocolate, castanhas para os doces. Legumes, verduras, queijos para o salgados. Servidas em potinhos como os de creme brule ou soufle, o […]
Especial Manga, segredos desta deliciosa fruta 
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