A questão é regularmente objeto de sondagens, os resultados muitas vezes diferem entre as instituições: Quais são os pratos favoritos do franceses? Para compor seu livro de receitas, os 100 pratos favoritos de francês, publicado pela Hachette Pratique a jornalista Leslie Gogois, editora da revista Yannick Alléno, Yam, e autora […]
O creme Inglês é um molho doce a base de ovos e leite que pode ser usado como acompanhamento de biscoitos, pão de ló, frutas assadas, bolos, pudins, soufles e muda completamente a cara de uma sobremesa. Abaixo segue a receita base, depois voce pode perfuma-la com o que desejar. […]
Durante muitos anos Paris foi um destino miserável para os vegetarianos. Há alguns anos uma nova geração de restaurantes brotou para alimentar o número crescente de parisienses gourmets verdes. Veja a lista dos melhores restaurantes vegetarianos de Paris. Au Coin Bio Escondido no Marché des Enfants Rouges; tem excelentes saladas e galettes (39 rue de Bretagne, […]
O que no Brasil chamamos de petit gateau, na França eles chamam de moelleux ou ainda o fondand ao chocolat. Trata-se da mesmíssima sobremesa, igualmente adorada nos dois países. O que pouca gente sabe é como ela é deliciosamente fácil de fazer. Bon Appétit! Moelleux Chocolat (ou petit gateau) 200g […]
Avocado, este pequeno abacate de polpa macia e cremosa é um ingrediente onipresente na minha cozinha . Já não posso mais viver sem ele. Versátil, rende receitas fáceis e rápidas de preparar. A começar pelo guacamole mexicano, passando pelas saladas de abacate com camarão ou atum ou caranguejo ou salmão […]
A madeleine é um pequeno bolo em forma de concha, feito originalmente com ovos e raspas de limão, que foi eternizado por Proust em seu livro “Em busca do tempo perdido”. Originária da cidade de Commercy, conta-se que ela apareceu pela primeira vez na mesa do duque de Lorraine no […]
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