Quanto tempo o leite pode ficar aberto na geladeira? O mel dentro do armário, dura pra sempre? Posso congelar pepinos? E tomates? Deve haver uma certa dose de bom senso para determinar se um alimento está bom ou não (e você sempre pode e deve tentar um teste de cheiro). Mas […]
Dos clássicos aos lançamentos. Sugestões de presentes para quem ama cozinhar. Le Creuset dois em um A marca de panela Le Creuset tem como um de seus carros chefes este modelo dois em um (caçarola e frigideira). Disponível em várias cores uma mais linda que a outra. Um copo para […]
Sabe quando uma receita não saí da sua cabeça e você não sossega enquanto não fazer? Isso acontece comigo com certa frequência e essa é uma delas. Os Rugelachs, enroladinhos em yiddish, é um doce clássico da cozinha judaica. O formato lembra a de um croissant mas a sua massa […]
A pasta verde picante que sobe no nariz e tempera os sushis tem muito mais usos culinários que você imagina. O wasabi invadiu o mundo e conheça saiba mais sobre ele. Dá mais que chuchu na serra! Ninguém começou a cultura do Wasabi. Ele não precisou do homem para […]
Tudo começou com um Dona Benta e uma velha coleção do Açúcar União. Na sequência vieram os Jamie Oliver’s, Nigellas e um Gordon Hamsey. Eles traziam receitas simples, boas para fazer aos amigos nos finais de semana. No meu aniversário ganhei o livro do Claude Troisgros que ensinava receitas brasileiras com “savoir faire” francês. Foi este livro que […]
Imagine que um participante do Big Brother inventasse um creme feito de bolacha maria ou biscoito maizena. E empresas quisessem criar parcerias culinárias com o inventor-celebridade-de-15-minutos para vender a receita pronta, e outras empresas copiassem e tudo virasse uma grande briga… e de repente essa nova gulodice virasse uma febre […]
Como é possível governar uma nação com tantos tipos de queijo, perguntava-se o ex-presidente da França, Charles de Gaulle. E foi diante dessa diversidade, que nasceu a cultura de consumi-los após o prato principal.A verdade é que os queijos neutralizam a adstringência dos alimentos e prepara o paladar para a […]
Limão tem sexo, sabia? Que cara é essa? É verdade! E não é por nada não mas o limão fêmea tem mais suco que o limão macho! Caipirinha boa por exemplo, só com limão fêmea, que é esse aí em cima com “biquinho”! E mais, tem que massagear o limão, ou melhor, […]
Especial Manga, segredos desta deliciosa fruta 
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Receita Extraordinária: Abacaxi Assado e seu chantilly de coco 
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