Ouça no seu player favorito

LOGO_ANCHOR_COLORIDO.png
download-1.png
download-2.png
download.png

Assista à entrevista em vídeo no YouTube

#12 Tudo sobre o Dry Aged Beef

Ela é mesmo mais macia? É, de fato, mais saborosa? Pode oferecer algum risco? Neste episódio do podcast Eu como, Renata Tieko Nassu, PhD em Tecnologia de Alimentos e pesquisadora da Embrapa Pecuária Sudeste, responde tudo o que você sempre quis saber sobre as carnes maturadas a seco.