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#24 A ciência por trás da cerveja

Pequenos detalhes podem fazer toda a diferença na produção de uma boa cerveja. Neste episódio, Gabriela Müller, PhD em Biotecnologia e Biociências, fala sobre o papel da ciência no processo de fabricação da bebida, as tecnologias que vêm revolucionando o setor e ainda derruba os grandes mitos propagados nas mesas de bar.